Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Hoserdude
Levedura de broa de milho
Procurando uma alternativa ao pão de milho rico e amanteigado? Você não sentirá falta quando este fermento de pão feito com fubá for colocado sobre a mesa. Receita do jornal local.Adapted from Retro Breakfast: Refeições memoráveis Manhã, meio-dia ou noite por Linda Everett e Richard Perry.Tempo não inclui aumento.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
preparação
-
Leve água fria e sal para ferver em panela pequena em fogo médio-alto.
-
Misture o fubá um pouco de cada vez.
-
Reduza o calor para baixo.
-
Cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto, até obter consistência de mingau espesso.
-
Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
-
Coloque água morna e açúcar granulado em uma tigela pequena.
-
Polvilhe em fermento.
-
Mexer.
-
Deixe descansar por 10 minutos, até ficar espumoso.
-
Coloque a mistura de farinha de milho, mistura de fermento, leite e açúcar mascavo na tigela da batedeira equipada com gancho de massa.
-
Em velocidade média, misture a farinha com 1/4 de cada vez.
-
Misture até a massa ficar macia e suave.
-
Vire para a superfície de trabalho enfarinhada.
-
Amasse três ou quatro vezes.
-
Coloque em uma tigela grande e untada.
-
Cubra com toalha de cozinha.
-
Deixe em lugar quente até dobrar de volume, cerca de 2 horas.
-
Manteiga 2 panelas de pão (tamanho centímetro).
-
Divida a massa ao meio.
-
Pat em 2 pães.
-
Coloque em panelas.
-
Cubra com toalha de cozinha.
-
Deixe descansar por 45 minutos ou até dobrar de tamanho.
-
Pincele levemente com óleo.
-
Asse em forno pré-aquecido 210 graus 10 minutos.
-
Reduza o calor para 350 ° F
-
Asse por 20 a 25 minutos, ou até dourar levemente.
-
Esfrie na cremalheira de fio 5 minutos.
-
Apague as panelas.
-
Arrefecer à temperatura ambiente antes de fatiar.
Blogs que podem ser interessantes
-
35 minPães De Fermentograu de água F, óleo, farinha, farinha, queijo, açúcar, sal, fermento, óleo, dente de alho, queijo, semente de papoula, sementes de gergelim, sal, cebola, Oliva, sal temperado,alho, sal temperado, gergelim. palitos de pão de papoula ou queijo
-
195 minPães De Fermentoagua, óleo, ovos de água igual, farinha, açúcar, levedura usada,chalá (pão de ovo)
-
325 minPães De Fermentoaçúcar, canela, agua, fermento, açúcar, manteiga, canela, ovo ovo, ovo ovo, sal, farinha, óleo,beignets de canela e açúcar
-
97 minPães De Fermentofarinha, açúcar, sal, fermento, agua,pão pita de mignon / pão de bolso
Adorei