Lentilha vermelha picante dal com fatias de pita

Combine caldos e lentilhas em uma panela média; deixe ferver.Reduza o fogo, cubra parcialmente e cozinhe por 10 minutos ou até que as lentilhas estejam macias. Retire do fogo; cubra e reserve.

Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, as sementes de mostarda e a pimenta vermelha e cozinhe por 5 minutos ou até que as cebolas estejam macias e as sementes comecem a estourar, mexendo sempre.

Adicione cominho, açafrão, coentro e pimenta preta; cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre.

Adicione o tomate e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre. Adicione lentilhas, leite de coco e sal; cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo; misture o suco.

Deixe esfriar até a temperatura ambiente. Sirva dal com fatias de pita.