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Rini1621
Latkes de pimenta de cebola de abobrinha de influência indiana
Graças à inspiração de duas outras receitas AllRecipes, eu inventei isso e foi um vencedor.Não foi realmente muito picante e as crianças adoraram.Excelente servido com uma dose de creme azedo.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo abobrinha ralada
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo cebolas picadas
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pimentão vermelho picado
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pimentão vermelho picado
- 1 pimenta jalapeno picada
- 3 ovos levemente batidos
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de coentro moído
- Sal a gosto
- Um copo com capacidade para 130 ml contendo queijo feta desintegrado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de arroz
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco picado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de arroz
- 3 colheres de sopa de óleo de canola ou conforme necessário
preparação
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Coloque a abobrinha em uma peneira. Cubra com gaze ou toalhas de papel e esprema o máximo de umidade possível.
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Transfira a abobrinha para uma tigela grande; misture em cebolas, pimentão verde, pimentão vermelho e jalapeno pimenta. Adicione ovos, cominho, coentro e sal; misture bem. Junte o queijo feta, a farinha de grão de bico, o coentro e a farinha de arroz até que a massa esteja bem misturada e grossa.
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Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio. Espalhe na frigideira uma colher de massa do tamanho de uma panqueca; cozinhe até dourar, 2 a 3 minutos por lado.Transfira para uma travessa. Repita com o restante do óleo e a massa.
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