Latkes de batata-maçã

Name: latkes de batata-maçã
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 batata russet descascada; 1 maçã firme, descascada; 1 ovo levemente batido; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de chá de xarope de bordo; 1/2 colher de chá de sal marinho; Noz-moscada à terra de 2,5 centímetros; 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou conforme necessário

Uma abordagem não tradicional para um latke de batata. A trituração é feita usando um spiralizer, e o xarope de maçã e maple dá-lhe apenas doçura suficiente para torná-los diferentes.Bom coberto com creme de leite ou molho de maçã.

Ingredientes

preparação

Faça um corte vertical profundo em cada lado da batata e maçã.
Anexar batata a um spiralizer equipado com a pequena lâmina desfiada e corte em pedaços finos.Repetir com maçã.Pasta batata desfiada e maçã em várias camadas de toalhas de papel; esprema para liberar o máximo de umidade possível.Transfira para uma tigela.
Misture o ovo, farinha, xarope de bordo, sal e noz-moscada na tigela.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio.Coloque 2 colheres de sopa da mistura de batata na frigideira; achatar ligeiramente com uma espátula.Cozinhe até dourar, 3 a 4 minutos de cada lado.Corra em um prato forrado com toalhas de papel.Repita com a mistura restante, adicionando mais óleo, se necessário.