Latkes de batata-doce

Name: latkes de batata-doce
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 2 batatas-doces, descascadas e trituradas; 2 ovos levemente batidos; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de chá de cravo moído; 2 colheres de chá de canela em pó; Óleo vegetal de 60 litros para fritar

As batatas doces fazem deleites fritos deliciosos para Hannukah! Eu gosto de adicionar um pouco de variedade ao tradicional latke spread.

Ingredientes

2 batatas-doces, descascadas e trituradas
2 ovos levemente batidos
1 colher de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de chá de cravo moído
2 colheres de chá de canela em pó
Óleo vegetal de 60 litros para fritar

preparação

Em uma tigela grande, misture batata doce, ovos, açúcar mascavo, farinha, cravo e canela; misture bem.
Aqueça o óleo em frigideira grande e pesada a 190 graus (190 C).
Form mixture into pancake size cakes, and fry in hot oil.Flip cakes after 2 to 3 minutes ( when bottom is browned ) and brown other side.Drain on paper towels, and serve piping hot!