Lagostim ou camarão bisque

Name: lagostim ou camarão bisque
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Cups, 6
Ingredients: Lagostins de 400 gramas (descascados e de veios) ou camarões de 400 gramas (descascados e de veios); Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de peixe; 3 colheres de sopa de manteiga ou 3 colheres de sopa de margarina; 2 colheres de chá de páprica; 1 cebola picada; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 pimentão vermelho picado; 2 -3 costelas de aipo, finamente picadas; 1 raminho de tomilho fresco; 1 dente de alho picado; 2 folhas de louro; 1/4 colher de chá de mostarda seca; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; sal e pimenta; cebolinha cortada

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga ou margarina em uma panela grande e adicione a cebola, pimentão vermelho, aipo e alho.Cozinhe suavemente para suavizar.
Acrescente a mostarda seca, pimenta caiena, páprica e farinha.Cozinhe por cerca de 3 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
Despeje o caldo de peixe gradualmente, mexendo até ficar bem misturado.
Adicione o tomilho e a folha de louro e deixe ferver.Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos até engrossar, mexendo ocasionalmente.
Adicione a lagosta (ou camarão) e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva sobre o arroz coberto com cebolinha cortada.