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DAKOTAGIRL
Kung pao tofu
Esta receita vem de março / abril de 2008 comendo bem revista.Usando o molho com sabor de ostra faz este prato vegetariano.Servir com macarrão chinês quente.
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Ingredientes
- 1 (397 gramas) de pacote de tofu extra-firme com água, enxaguado
- 0,5 colher de chá de pó de cinco especiarias, dividido
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim quente
- 130 litros de água
- 3 colheres (sopa) de molho de ostra (use molho de ostra para torná-lo vegetariano)
- 1/2 colher de chá de amido de milho
- Floretes de brócolis com 340 gramas, aparados e cortados em pedaços pequenos (1 litro)
preparação
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Pat tofu seco e cortado em cubos centímetros.Combine com metade do pó de cinco especiarias em uma tigela média.
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Aqueça o óleo de canola em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.Adicione tofu e cozinhe, mexendo a cada 1 a 2 minutos, até dourar, 7 a 9 minutos no total.Tranger a um prato.
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Enquanto isso, misture água, molho de ostra, amido de milho e os cinco temperos restantes em uma tigela pequena.
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Adicione o brócolis, pimentão amarelo e vermelho para a panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente até começar a amolecer, cerca de 4 minutos.Adicione gengibre e alho e cozinhe, mexendo, até perfumado, cerca de 30 segundos.Retorne o tofu para a panela junto com o amendoim e mexa para cobrir com molho; misture o óleo de gergelim quente (se estiver usando).
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