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Azil Malan
Kapernschnitzel (costeletas de vitela com alcaparras)
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Ingredientes
preparação
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Polvilhe as costeletas com suco de limão e tempere com sal, pimenta, colorau e farinha.
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Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as costeletas por 3 minutos no primeiro lado.
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Gire as costeletas e adicione alcaparras drenadas para assar.
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Frite novamente por 3 minutos; remova as costeletas e coloque em um prato pré-aquecido.
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Despeje o vinho na panela, raspando as partículas marrons do fundo da panela.
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Adicione a folha de louro, cozinhe por 3 minutos.
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Remova a folha de louro.
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Misture o leite evaporado ou creme e ajuste os temperos.
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Despeje sobre costeletas.
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Corte as beterrabas em tiras e coloque as folhas de alface como guarnição.
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