Kalacs (pão de redemoinho de canela húngaro)

Coloque farinha, açúcar branco, sal e fermento na tigela de uma batedeira.Em uma tigela, misture ovos, manteiga derretida, leite morno e extrato de baunilha; despeje na mistura de farinha.Usando o gancho de massa, misture em fogo baixo até que a farinha esteja umedecida e forma-se uma massa, aumente a velocidade para média e continue amassando até ficar lisa e elástica, por 4 a 5 minutos.

Coloque a massa em uma tigela untada, cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar a granel, cerca de 1 ½ horas.

Derrubar a massa, transformar-se em uma superfície de trabalho enfarinhada e dividir em 2 partes iguais.Roll cada peça em um retângulo de 0,75 centímetros de espessura.Apertar cada quadrado com manteiga derretida.Misture juntos canela e açúcar mascavo em uma tigela pequena e, em seguida, polvilhe uniformemente sobre os dois retângulos.

Enrole cada firmemente em um tronco, centímetro as extremidades fechadas e dobrá-los por baixo.Coloque cada um em uma panela de pão de vidro untada.Cobre e deixe subir em um lugar quente até dobrar a granel, cerca de 45 minutos.

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).

Pincele a parte superior dos pães com manteiga derretida, depois asse no forno pré-aquecido até que os pães fiquem dourados e soem vazios quando batidos, cerca de 30 minutos.