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Rs18
Kahlua® oreo® tiramisu
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Ingredientes
- Enchimento Zabaglione:
- 4 gemas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco
-
Uma chávena com capacidade para130 ml contendo vinho do Porto
- Queijo de mascarpone 400 gramas
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo creme de leite batido, chantilly
- Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo licor com sabor de café (como Kahlua®)
- Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo licor com sabor de café (como Kahlua®)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo rum aromatizado (como o Kraken®)
- Base de Cookies:
- 1 (439 gramas) biscoitos recheados de chocolate (como Oreo®)
- 2 colheres de sopa de cacau em pó amargo
preparação
-
Bata as gemas na taça de banho-maria até ficar cremosa. Bata o açúcar nas gemas até incorporar; bata no vinho. Aqueça a mistura de ovos sobre o banho-maria até que o creme engrosse e pequenas bolhas apareçam, cerca de 5 minutos.
-
Mexa o queijo mascarpone com uma espátula de borracha em uma tigela até ficar cremosa.Despeje a mistura de ovo sobre o queijo; bata até o recheio ficar homogêneo.
-
Bata o creme em uma tigela com um misturador elétrico até formar picos moles; dobrar em mistura de queijo.
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Misture o licor com sabor de café e o rum em uma tigela pequena. Coloque biscoitos suficientes no licor para criar uma camada no fundo de uma assadeira; Organizar cookies na assadeira para criar uma base de bolo.Cobrir cookies com metade do recheio.Dunk uma segunda camada de cookies; organizar o recheio.Top com restante preenchimento; polvilhe com cacau em pó.
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Coloque na geladeira até esfriar, de 3 a 4 horas.
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