Jarretes de carne de porco e guisado de almôndega

Name: jarretes de carne de porco e guisado de almôndega
Cook time: 4 min
Total time: 5 min
Yield: 10
Ingredients: 900 gramas de carne de porco moída, magra; 3 cebolas médias picadas; 1/4 litro de água; 1 1/2 colheres de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta; 2 folhas de louro; Farinha de 130 litros, dourada no forno; 1/4 litro de água; 900 gramas de carne de porco moída, magra; 900 gramas de vitela moída; 1 colher de sopa de óleo vegetal para fritar almôndegas

Este é um francês canadense deve ter receita para o Holidays.Make ahead, guarde os recipientes no congelador.Ele tem um monte de passos, mas é o que o torna tão bom.A maioria das receitas tem especiarias, mas é assim que minha mãe fez e é assim que nós amamos isso.

Ingredientes

preparação

Jarretes de Porco:
Coloque em uma assadeira grande e cubra com água.Adicione 1 cebola picada, sal 1Tsp, ½ pimenta Tsp e folha de louro.Bake, descoberto em um forno de 300 * por cerca de 3 horas até ficar bem cozido.Remover a carne do caldo.Dê o caldo no recipiente e reserve. Descarte os ossos, a casca e a cartilagem dos jarretes, coloque a carne no recipiente e reserve.
Farinha de Browning :.
Polvilhe a farinha na assadeira.Enrole em um forno de 375 *, mexendo com freqüência para evitar a queima.Deixe esfriar e peneire para remover caroços.Freia e água para fazer uma pasta.Boloque de lado.
Almôndegas:
Misture a carne de porco moída, vitela moída, 2 cebolas picadas, sal e pimenta em uma tigela grande.Mistura de forma em pequenas bolas.Electar óleo no frigideira.Cozinhe as almôndegas até que seja feito.Deixe de lado.
Molho:
Misture o caldo reservado e a pasta de farinha de trigo. 30 minutos até que a mistura de farinha esteja cozida e o molho tenha engrossado. Ajuste o tempero se necessário.
Add meatballs and the reserved meat from hocks.Cool, pour in containers and freeze for later use.Voilà you have my recipe for ragoût!
Dicas:
Os jarretes de porco podem ser cozinhados no fogão.Eu acho o método do forno mais fácil.
O molho não é altamente temperado. Canela e cravo podem ser adicionados. Provar após cada adição é recomendado para obter o sabor desejado.