Jalapeno verde e enchiladas de frango tomatillo

Name: jalapeno verde e enchiladas de frango tomatillo
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 3-4
Ingredients: 1 loja torrada trouxe frango (picado); Tomatillos cozidos enlatados de 794 gramas (prefiro La Costena); 1 jalapeño fresco inteiro (cortado ao meio e semeado); 1 jalapeño fresco inteiro (cortado ao meio e semeado); 10 tortilhas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo crema mexicana (ou Crema salvadorena ou hondurena); Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo queso fresco desintegrado (mexicano); Óleo de cozinha de 60 litros; sal

Esta receita tem um par de atalhos para facilitar o preparo do que as tradicionais enchiladas verdes, mas não dá gosto ao sacrifício. Eu prefiro usar Crema salvadorena ou Crema Hondurena como o creme que vai cobrir as enchiladas, mas nem sempre elas estão disponíveis. em seu supermercado local como Crema Mexicana é.Eles são geralmente encontrados em supermercados de especialidade mexicana.O fogão pode ser completamente OMITTED nesta receita e você pode usar o microondas também.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo de cozinha em uma frigideira pequena. Deslize as torilhas através de uma espátula (uma a uma) rapidamente por cerca de 2-3 segundos de cada lado. O que você está tentando fazer com isso é que as tortilhas fiquem macias e maleáveis. Tenha cuidado para não endurecê-los, deixando-os muito tempo no óleo. Coloque em uma toalha de papel para escorrer.
Abra a lata de tomatillos e escorra.Em um liquidificador adicione os tomatillos e jalapeno limpos.Blenda por cerca de 3 minutos ou até que tudo esteja completamente misturado.Aquecer o forno a 375 ° F.
Em uma panela média, adicione a mistura de tomatillo e mexa em fogo médio por cerca de 3 minutos.Adicione sal a gosto.Turn fogão off.Stir em apenas 60 litros de crema. Reserve 0,5 deste molho e reserve.
Abrir e drenar a lata de jalapenos e misturar com o frango desfiado.Neste ponto, adicione a mistura reservada tomatillo ao frango e misture misturando.
Em uma assadeira, comece a fazer enchiladas adicionando 2 colheres de sopa de mistura de frango ao meio de tortilla e roll. Faça isso com todas as tortillas.Coloque todas as enchiladas lado a lado na assadeira.
Despeje a mistura de tomatillo restante em cima do enchiladas.Place enchiladas no forno e calor através de cerca de 5-7 minutos.
Em um pequeno saco plástico, coloque o restante CREMA. Faça uma abertura média pequena em um canto, a fim de espremer creme pelo canto.
Uma vez enchiladas são aquecidas através de, chuvisco crema no topo de enchildas em larga e longa zig zag motion.Add desintegrado queso fresco em cima de enchiladas e sirva com arroz e feijão frito.

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