Jalapeno-jack bolos de polenta com molho de milho coentro

Name: jalapeno-jack bolos de polenta com molho de milho coentro
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 3/5 litros de água; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo fubá; 1 pimenta jalapeno, sem sementes e picada; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo queijo jack monterey, desfiado; sal e pimenta; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo tomates cereja, sem sementes e picados; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo sementes de milho frescas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolinha, fatiado fino; 1 dente de alho picado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo coentro, picada; 1 colher de sopa de suco de limão; sal e pimenta

Ingredientes

preparação

Em uma panela média, leve a água para ferver. Lentamente adicione o fubá enquanto mexendo constantemente (importante para evitar caroços).
Reduza o fogo para ferver e continue mexendo a mistura por 20 minutos ou até que a polenta esteja grossa o suficiente para segurar uma colher de pau na posição vertical.
Adicione jalepeno, queijo, sal e pimenta à polenta e mexa bem para combinar.
Despeje a polenta em um prato ou frigideira oleada e leve à geladeira até ficar firme (cerca de 1 hora, mas isso pode variar).
Enquanto a polenta esfria, prepare a salsa combinando todos os ingredientes em uma tigela.Adicione sal e pimenta, se desejar.
Retire a polenta resfriada da geladeira e despeje na tábua de corte.
Corte em 8 porções e coloque em uma assadeira oleada. Pulverize com spray de cozinha ou escove lighlty com óleo.
Coloque a polenta em um forno de 400 por 20-30 minutos até dourar.
Coloque 2 porções em cada prato e cubra com salsa.

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