Jalapeno apple hot wings

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Pimentos de jalapeño, alho, cominho e pimenta vermelha em flocos em óleo quente até que os legumes estejam macios e perfumados, cerca de 5 minutos; esfriar completamente.

Misture o buttermilk e a mistura de jalapeno resfriado em um copo grande ou tigela de cerâmica; adicione as asas de frango e mexa para cobrir as asas completamente.Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 8 horas ou durante a noite.Deixe frango e descarte a mistura de manteiga.

Coloque a grelha do forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor e pré-aqueça a grelha do forno.

Atire as asas de frango com azeite, 2 colheres de chá de sal e pimenta preta em uma tigela grande. Espalhe as asas para fora em uma camada uniforme em uma assadeira.

Cozinhe o frango no forno pré-aquecido, virando uma vez, até quase cozido, 20 a 25 minutos.Retire do forno.

Bata o suco concentrado de maçã, suco de limão, mel, molho de pimenta, molho Worcestershire e o restante de 0,25 colher de chá de sal juntos em uma panela grande; Leve a ferver e cozinhe até a mistura é reduzida pela metade e xaroposa, cerca de 20 minutos.

Pincele 60 litros de molho de suco de maçã sobre as asas de frango.Revolução das asas ao forno e continue cozinhando por 1 a 2 minutos.Bova as asas novamente com 60 litros de suco de maçã, vire as asas e pincele as asas com outro molho de suco de maçã de 60 litros. até que as asas de frango estejam bem amarronzadas, 1 a 2 minutos a mais. Um termômetro de leitura instantânea inserido perto do osso deve estar escrito a 70 ° C (74 ° C) .Veja com o restante do molho de suco de maçã.