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Angela Jones Jursik
Hot-pot de frango de campo
Existem muitas versões regionais do Hot-Pot que usam ingredientes frescos e locais.Agora, há uma infinita variedade de ingredientes disponíveis durante todo o ano, perfeitos para a cozinha tradicional de um único.Esta receita é de "What's Cooking: Chicken" de Tom Bridge. " Este prato também é delicioso com cordeiro stewing, cortado em pedaços.Também pode adicionar vegetais diferentes, dependendo do que está na temporada.O autor sugere tentar alho-poró e rutabaga para um sabor ligeiramente mais doce.Serve o Hot-Pot com bolinhos para um verdadeiramente saudável refeição.
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Ingredientes
- 4 quartos de galinha
- 6 batatas médias, cortadas em 1/4 fatias
- 2 ramos de tomilho
- 2 raminhos de alecrim
- 2 folhas de louro
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo bacon defumado em cubos
- 1 cebola grande, finamente picada
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura fatiada
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Uma chávena com capacidade para170 ml, contendo cerveja forte ou uma chávena com capacidade para 170 ml, contendo cerveja escura.
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de sal
- 3/4 colher de chá de pimenta
preparação
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Arrume uma camada de fatias de batata na base de uma caçarola ampla e tempere com sal e pimenta e adicione tomilho, alecrim e louro.
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Cubra com Chicken Quarters e polvilhe com bacon, cebola e cenoura.
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Arrume as fatias de batata restantes na parte superior, sobrepondo um pouco (espiral).
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Despeje sobre a Cerveja ou Cerveja e pincele as Batatas com Manteiga Derretida; depois cubra com a tampa.
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Asse no forno pré-aquecido a 300 por cerca de 2 horas, descobrindo nos últimos 30 minutos para permitir que as batatas marrons.
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Servir quente.
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