Homus de pimenta assada

Name: homus de pimenta assada
Total time: 15 min
Yield: 16
Ingredients: 1 pimentão vermelho assado e descascado; 2 colheres de sopa de sementes de gergelim; 425 gramas de grão de bico, escorridos, peles removidas; 60 litros de água ou 60 litros de azeite extra-virgem; 2 colheres de sopa de suco de limão fresco; 1 dente de alho; sal; Pimenta; Pimenta-caiena

Do Cookbook New American Heart Association.Você pode fazer isso com água ou azeite.Eu manter pimentos assados no congelador que eu comprar em massa e assar todos eles, mas você pode usar jarred.You não tem que remover o peles de grão de bico também, mas faz para uma consistência hummus superior.Experimente e veja.Especialmente ver a pilha de peles que você não vai comer.

Ingredientes

preparação

Torrar sementes de gergelim em frigideira quente e seco em fogo médio-alto, mexendo com freqüência, até as sementes ficarem douradas.Coloque-as no processador de alimentos e pulso até que você não as ouça mais.
Para o processador de alimentos, acrescente a pimenta assada, o grão de bico, o suco de limão, o dente de alho e o máximo de sal, pimenta e/ou pimenta caiena que você gosta.
Executar o processador de alimentos até que esteja purê e liso (embora grosso), em seguida, fluxo em água ou óleo tanto quanto você gosta de obtê-lo para a consistência desejada.
Leve à geladeira até que seja necessário.Você pode congelar a porção não utilizada.
Decore com sementes de gergelim adicionais e pimenta de caiena, se desejar, e sirva com pão pita tostado quente, panificação, corte em pedaços ou bolachas ou crudites.

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