Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
HAMTAN
Hambúrgueres sous vide
A melhor coisa sobre cozinhar hambúrgueres sous vide é que você não precisa se preocupar com overcooking ou undercooking.You obter hambúrgueres úmidos, suculentos, saborosos cada vez.Para obter esse exterior grelhado bom, você pode apenas selá-los na grelha no muito final.Servir com cebola sous vide confit.Recipe cortesia de Vicky McDonald.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
preparação
-
Despeje a água para a linha de enchimento de um fogão sous vide (como SousVide Supreme®) para fazer o banho de água. Pré-aquecer a 50 graus (57 C).
-
Misture o alho, a cebolinha, a páprica, o sal, o molho inglês e a pimenta-do-reino. Misture tudo em 2 hambúrgueres e aperte os 2 anéis do chef. Coloque em uma bolsa para cozinhar e selar a vácuo.
-
Mergulhe a bolsa no banho-maria e cozinhe até não ficar mais rosa no centro, cerca de 1 hora.
-
Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para alta temperatura e lubrifique a grelha completamente.
-
Retire os rissóis da bolsa e os anéis do chef. Seque com toalhas de papel.
-
Grelhe os hambúrgueres até que as superfícies estejam levemente carbonizadas com marcas de grelha, de 30 a 45 segundos por lado.
-
Coloque rissóis em pãezinhos de hambúrguer e cubra com alface, tomate, queijo Monterey Jack, ketchup e maionese.
Blogs que podem ser interessantes
-
55 minPrato principalcarne ensopada em, vinagre de vinho, amido de milho, sal, Pimenta, óleo, cebola, Molho, agua, molho Worcestershire, molho de soja, alho, caldo, amido de milho,sem dicas de carne de cogumelo
-
75 minPrato principalbatatas, costeletas de porco, queijo, cebola, queijo,caçarola de costelinha de porco
-
35 minPrato principalcarne, molho desleixado de joe, queijo, pão,desleixado joe bake
-
30 minPrato principalmassa, óleo, limão espremido, hortelã, cebolinha, dentes de alho, levedura nutricional, pimenta salgada, broto de feijão, abacate,massa de abacate
Nutrição
CaloriesCalorias
Adorei