Hambúrgueres de peru tailandês

Name: hambúrgueres de peru tailandês
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 chalota pequena; 2 colheres de sopa de coentro picado; Gengibre fresco de 5,75 centímetros de fatia; 1 jalapeño; 1,5 colheres de sopa de molho de peixe; 500 gramas de peru moído; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo maionese; 1 colher de chá de molho sriracha; 4 rolos de kaiser; picles doce e azedo, alface, folhas de hortelã e amendoim picado, para guarnecer

Hambúrgueres picantes vestidos com pickles, alface, hortelã e amendoim! Do Livro de Receitas Anual Food and Wine 2011, apresentado por Grace Parisi

Ingredientes

preparação

Remova o caule e as sementes do jalapeño.Em um pequeno processador de alimentos, pique a chalota, coentro, gengibre, jalapeno e molho de peixe.
Coloque esta mistura em uma tigela grande e adicione o peru.Misture bem e forme em 10 rissóis, 2 centímetros de espessura.
Pincele ambos os lados dos hambúrgueres com óleo, se desejar. Grelhe em fogo moderadamente alto até dourar e crocante e cozido por 8-10 minutos.
Em uma tigela pequena misture a maionese e o molho Sriracha. Divida os rolos e espalhe a maionese nas duas metades. Sirva os hambúrgueres nos rolos cobertos com picles, alface, folhas de hortelã e amendoim picado.