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Robin Knight
Hambúrgueres de peru estilo asiático
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Ingredientes
- 600 gramas de peru moído
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebolinha picada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pão ralado macio
- 3 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 2 colheres de chá de alho picado
preparação
-
Em uma tigela, misture o peru moído, cebolinha, migalhas de pão, 2 TB de coentro, 1 TB de molho de soja, gengibre e alho.Tempere a gosto com sal e pimenta.Misturar bem.
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Divida a mistura de peru em 8 partes iguais. Forma em rissóis.
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Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio até ficar quente.Adicione 4 dos hambúrgueres e cozinhe por 7 a 8 minutos.Vire os hambúrgueres e cozinhe por mais 8 minutos ou até terminar (70 graus) .Repetir com os restantes 4 rissóis.Mantenha o primeiro lote aqueça em um forno quente.
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Para o molho, em uma panela pequena misture o suco de laranja, o suco de limão eo molho de soja 1 TB restante. Deixe esfriar até reduzir pela metade. Mexa na manteiga e no coentro restante de 1 TB. Despeje sobre os hambúrgueres.
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