Hambúrgueres de beterraba de feijão preto esfumaçado

1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-baixo e adicione o azeite.

2.Uma vez quente, adicione a cebola e refogue, temperando com um centímetro cada sal e pimenta.

3.Quando as cebolas estiverem macias (aprox. 5 minutos) aumente o fogo para médio e acrescente os cogumelos. Mexa com outro centímetro de sal e pimenta e cozinhe até que os cogumelos e as cebolas estejam ligeiramente dourados e perfumados, cerca de 3 minutos.

4. Retire do fogo e adicione feijão preto e purê. Você está procurando por um purê áspero, para que você possa deixar um pouco de textura, se quiser.

5.Transfira a mistura para uma tigela e adicione a quinoa, beterraba, especiarias e mexa.

6.Apenas, adicione a farinha de rosca um pouco de cada vez até que a mistura seja suficiente para formar os hambúrgueres. Coloque na geladeira para esfriar enquanto o forno pré-aquece para 375

7.Coat uma assadeira com spray antiaderente ou azeite de oliva. Misture o formulário em cerca de 8-9 rissóis.

8. Prepare os hambúrgueres em uma assadeira e pincele ou pulverize os topos com azeite de oliva. Despeje a 375 por um total de 30-45 minutos, girando suavemente na marca da metade. Espere mais para secá-los ainda mais e obter mais frescor, mas não é necessário.

9. Sirva em pães pequenos ou em cima de verduras misturadas com coberturas desejadas.