Hambúrguer suíço de cogumelo

Name: hambúrguer suíço de cogumelo
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 1
Ingredients: 1 colher de chá de azeite extra-virgem; Cogumelos de 57 gramas, finamente picados; 1 dente de alho pequeno fatiado; 1/8 colher de chá de sal kosher; 113 gramas 90% de lombo moído; 1 cebolinha picada; 1 colher de sopa de molho de soja; 0,25 colher de chá de pimenta preta moída; 1 fatia de queijo suíço (14 gramas); 1 pão de hambúrguer semeado, torrado; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; 2 pequenas folhas de alface romana; 2 fatias de tomate (2/3 centimetros de espessura)

Este é um simples mas excelente hambúrguer de degustação.Receita é para 1, mas os ingredientes duplos ou quádruplos para mais.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno com suporte de forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor direta.
Pré-aqueça o óleo em uma frigideira pequena em fogo médio. Adicione os cogumelos, o alho e o sal e cozinhe até os cogumelos libertarem o líquido e ficarem dourados, 5 minutos. Separe para esfriar.
Em uma tigela média misture o lombo, cebolinha, molho de soja, pimenta e cogumelos resfriados e misture levemente.
Formar em um hambúrguer e coloque em uma panela de frango.
Grelhe até ficar cozido ao cozimento desejado, 3 minutos de cada lado para médio, e cubra com queijo suíço enquanto estiver quente.
Espalhe cada lado do pão com mostarda, cubra com alface, tomate e o hambúrguer.