Hamad m'rakad (limões preservados)

Name: hamad m'rakad (limões preservados)
Total time: 5 min
Yield: 0
Ingredients: 6 limões, tão frescos quanto possível; 20 colheres de chá de sal; 1/2 litro de água fervida, arrefecida

Este método simples é o que eu uso quando temos muitos limões nas árvores. Cultivamos os limões pelo seu perfume perfumado quando em flor, e, usamos os limões como um ingrediente importante em muitos pratos. Até um ano.

Ingredientes

1/2 litro de água fervida, arrefecida

preparação

Suco 2 dos limões e reserve a casca.
Faça quatro cortes dos limões de cima para baixo, deixando 2/3 centímetros sem cortes em cada extremidade.
Pressione os limões entre o polegar e o dedo para abrir os cortes, esfregue o máximo possível de sal.
Embale os limões em um frasco limpo.
Adicione o suco ao jarro.
Salve um pedaço de casca e adicione o restante ao frasco, embalar o mais firmemente possível.
Coloque o resto do sal no frasco e completar com a água.Coloque o último pedaço de casca no topo.Se houver qualquer deterioração será apenas na parte superior da casca.
Sele e mantenha em um armário frio e escuro.
Inverta os potes uma vez por dia até todo o sal estar dissolvido.
Para usar os limões, retire a carne, lave o sal da casca. Uma vez aberto, guarde na geladeira.