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Gumbo de pimentão vegan
 
 
2-3 PorçõesPTM60 min

Gumbo de pimentão vegan


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preparação

  1. Usando uma panela grande, frite a cebola branca, aipo e pimenta doce pontiagudo em fogo baixo.Uma vez que a cebola é translúcida, adicione um dos dentes de alho esmagados.
  2. Agora adicione as suas especiarias de pimenta de Caiena e Chili e o seu tomilho seco, misture com os legumes fritos e desligue o fogo.
  3. Adicione à panela sua xícara de caldo de legumes junto com os tomates picados, courgette picado, açúcar mascavo e quiabo picado. Você deve lavar e esfregar bem o quiabo antes de cortar e adicionar à panela.
  4. Lave e escorra os feijões e o arroz integral, adicione à mesma panela que os legumes e o caldo, leve a panela à fervura e deixe ferver por 30 minutos, checando com frequência.
  5. Se o seu arroz absorveu o estoque, adicione água.
  6. Após 30 minutos, verifique se o arroz está cozido, se os legumes devem ter começado a reduzir e o quiabo deve ter engrossado o caldo, adicione o segundo dente de alho amassado, mexa a mistura e cozinhe em fogo brando por mais 4-5. minutos.
  7. Tempere a gosto com pimenta preta e sal marinho, adicione mais pimenta e pimenta caiena, se necessário.
  8. Encha o seu chili/gumbo mix em uma tigela para servir. Sirva enquanto estiver quente.



Adorei

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