Gumbo de pimentão vegan

Name: gumbo de pimentão vegan
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 2-3
Ingredients: 4 pedaços de quiabo; 2 dentes de alho esmagados; 1 cebola branca, finamente picada; 1 pimentão pontiagudo; 1 courgette médio; 3 tomates grandes; 2 colheres de chá de pimenta em pó; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo arroz integral; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de legumes; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; Feijão 100 g (pode usar feijão preto ou feijão vermelho para um gumbo mais autêntico); 1 aipo grande, picado; 1 colher de chá de tomilho seco; 1 colher de chá de pimenta caiena; sal marinho e pimenta preta rachada para tempero

Faça e compartilhe esta receita Vegan Chili Gumbo de.

Ingredientes

preparação

Usando uma panela grande, frite a cebola branca, aipo e pimenta doce pontiagudo em fogo baixo.Uma vez que a cebola é translúcida, adicione um dos dentes de alho esmagados.
Agora adicione as suas especiarias de pimenta de Caiena e Chili e o seu tomilho seco, misture com os legumes fritos e desligue o fogo.
Adicione à panela sua xícara de caldo de legumes junto com os tomates picados, courgette picado, açúcar mascavo e quiabo picado. Você deve lavar e esfregar bem o quiabo antes de cortar e adicionar à panela.
Lave e escorra os feijões e o arroz integral, adicione à mesma panela que os legumes e o caldo, leve a panela à fervura e deixe ferver por 30 minutos, checando com frequência.
Se o seu arroz absorveu o estoque, adicione água.
Após 30 minutos, verifique se o arroz está cozido, se os legumes devem ter começado a reduzir e o quiabo deve ter engrossado o caldo, adicione o segundo dente de alho amassado, mexa a mistura e cozinhe em fogo brando por mais 4-5. minutos.
Tempere a gosto com pimenta preta e sal marinho, adicione mais pimenta e pimenta caiena, se necessário.
Encha o seu chili/gumbo mix em uma tigela para servir. Sirva enquanto estiver quente.