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FARMLIFE
Guisado de cerveja limbourgiana
Para aqueles de vocês interessados em autêntica cozinha belga Limbourgian! Este é um prato popular local no sul da Holanda, bem como a parte flamenga da Bélgica.A carne fica maravilhosamente macia por imersão em vinagre durante a noite.Eu sei que soa estranho, mas estar pronto para um autêntico prato de estilo europeu e você vai adorar! Alguns dos ingredientes podem ser difíceis de obter nos EUA. Adicionando o pão temperado, o sanduíche e esfregando a carne com farinha acrescenta um ótimo sabor ao ensopado e engrossa o líquido. Tem um ótimo sabor com batatas fritas.
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Ingredientes
- 600 g de carne
- 250 g de cebola picada
- 1 fatia de pão, espalhada com uma quantidade generosa de appelstroop (xarope de maçã grosso)
- 1 fatia de pão, espalhada com uma quantidade generosa de appelstroop (xarope de maçã grosso)
- 25 g de manteiga
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha
- Sal e pimenta
preparação
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Esfregue os dois lados dos bifes de carne com sal e pimenta.Corte em pedaços (cerca de 2,5x2,5 centímetros).
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Faça marinada com vinagre, cerveja, folhas de louro, cravo e pimenta, adicione sal e mais pimenta a gosto.Coloque a carne na marinada e deixe na geladeira por 24 horas.
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Frite a cebola na manteiga, retire da frigideira.
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Carne seca com papel toalha, esfregue a farinha na carne. Frite a carne na manteiga até ficar levemente marrom. Coloque as cebolas fritas de volta na panela.
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Tome folhas de louro, pimenta grãos e cravos de marinada.Agora coloque marinada na panela até a carne é coberta com líquido.
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Coloque 2 fatias de pão condimentado com os ingredientes na panela. Adicione também a cobertura de sanduíche com o appelstroop. (Eu os corto em 4 pedaços primeiro). Misture na mistura de carne/cebola.
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Deixe ferver em fogo baixo (o mal deve cozinhar) por um par de horas.O prato é feito quando a carne quase desmorona.
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Sirva com batatas fritas.
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