Guisado de cerveja limbourgiana

Para aqueles de vocês interessados em autêntica cozinha belga Limbourgian! Este é um prato popular local no sul da Holanda, bem como a parte flamenga da Bélgica.A carne fica maravilhosamente macia por imersão em vinagre durante a noite.Eu sei que soa estranho, mas estar pronto para um autêntico prato de estilo europeu e você vai adorar! Alguns dos ingredientes podem ser difíceis de obter nos EUA. Adicionando o pão temperado, o sanduíche e esfregando a carne com farinha acrescenta um ótimo sabor ao ensopado e engrossa o líquido. Tem um ótimo sabor com batatas fritas.

Esfregue os dois lados dos bifes de carne com sal e pimenta.Corte em pedaços (cerca de 2,5x2,5 centímetros).
Faça marinada com vinagre, cerveja, folhas de louro, cravo e pimenta, adicione sal e mais pimenta a gosto.Coloque a carne na marinada e deixe na geladeira por 24 horas.
Frite a cebola na manteiga, retire da frigideira.
Carne seca com papel toalha, esfregue a farinha na carne. Frite a carne na manteiga até ficar levemente marrom. Coloque as cebolas fritas de volta na panela.
Tome folhas de louro, pimenta grãos e cravos de marinada.Agora coloque marinada na panela até a carne é coberta com líquido.
Coloque 2 fatias de pão condimentado com os ingredientes na panela. Adicione também a cobertura de sanduíche com o appelstroop. (Eu os corto em 4 pedaços primeiro). Misture na mistura de carne/cebola.
Deixe ferver em fogo baixo (o mal deve cozinhar) por um par de horas.O prato é feito quando a carne quase desmorona.
Sirva com batatas fritas.

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