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Jiya Ann
Espetos de bife recheado com cebola à milanesa (spiedini)
Esta é uma daquelas receitas que funcionam muito bem com qualquer tipo de acompanhamento e é muito "tweakable" .Quick para cozinhar e fácil de montar e até mesmo meus filhos gostam.Eu encontrei isso em Penzeys Spices cerca de dois anos atrás e tem fez cerca de uma dúzia de vezes desde então. Sempre fica perfeito a cada vez.
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Ingredientes
- 900 gramas de bifes redondos em fatias finas
- 1 -2 cebola grande, encravada (eu sempre usei Vidalia)
- Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo pão ralado simples ou Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo migalhas de pão secas temperadas
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo queijo parmesão ralado seco, eu não recomendo fresco, precisa ser bem
- 3 colheres de sopa de manjericão seco
preparação
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Coloque a grelha plana no forno mais próxima do frango e pré-aqueça a 375º na grelha.
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Traga a assadeira e pulverize um pouco de Pam para facilitar a limpeza.
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Corte os bifes em pequenos pedaços que podem ser embrulhados, se forem grandes demais para embrulhar o centímetro de cunhas O tamanho normal deve ser de cerca de 2 bocados quando embrulhado.
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Misture todas as especiarias e queijo juntos em um prato dipável.
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Pincele as fatias de bife com azeite (ambos os lados) e mergulhe no tempero.
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Embrulhe em torno de quantidade preferida de cunhas de cebola.Ligue a carne no espeto e cunhas adicionais de cebola entre as peças de carne, se desejar.Certifique-se de deixar um pouco de espaço entre os pedaços de carne.
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Coloque tudo na assadeira e coloque no forno, grelha superior para grelhar.Broil 5 minutos de um lado, virar e grelhar uns 3-4 minutos adicionais por outro.Serve com o seu molho favorito de bife ou ketchup.
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