Guisado de carne e cogumelo com arroz de amora

Name: guisado de carne e cogumelo com arroz de amora
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Ingredients: Carne de guisado de carne de 400 gramas; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta moída grossa; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; 3 colheres de chá de óleo de canola, dividido; 400 gramas cortados cogumelos portobello bebê; 2 dentes de alho picados; Caldo de carne com teor reduzido de sódio de 1/2 litro; 1/4 litro de vinho branco ou caldo adicional; 1 colher de chá de tomilho seco; 1 colher de chá de alecrim seco esmagado; 2 colheres de sopa de amido de milho; 2 colheres de sopa de água; ARROZ A GREGA:; 1 colher de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo aipo picado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebola picada; Uma taça com capacidade para 1/4 litro de arroz de grão longo cru; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cranberries secas; Caldo de carne com teor reduzido de sódio de 1/2 litro

"Para um entretenimento sem esforço, experimente este ensopado saudável. Você pode fazer isso horas à frente, então você tem bastante tempo para se preparar para sua festa. Eu sirvo com verduras e queijo azul misturado com vinagrete balsâmico." - Rebecca Ames, Wylie Texas

Ingredientes

preparação

Polvilhe a carne com sal e pimenta e misture com farinha para cobrir levemente; sacuda o excesso. Em um forno holandês, aqueça 2 colheres de chá de óleo em fogo médio; carne marrom.Remover da panela.
Na mesma panela, refogue os cogumelos no óleo restante em fogo médio-alto até ficar macio. Adicione o alho; cozinhe e mexa 1 minuto.Adicione caldo, vinho, tomilho e alecrim, mexendo para soltar pedaços bronzeados da panela.Retornar carne para panela; leve para ferver.Reduza o calor; ferver, coberto, até que a carne esteja macia, 2 a 2,5 horas.
Misture o amido de milho e a água até ficar homogêneo; mexa no ensopado. Leve para ferver; cozinhe e mexa até engrossar ligeiramente, 1-2 minutos.
Para pilaf, em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio-alto; refogue aipo e cebola até ficar macio. Adicione arroz e cranberries; cozinhe e mexa até o arroz ficar levemente dourado, 3-4 minutos. Mexa no caldo; leve para ferver.Reduza o calor; deixe ferver, coberto, até que o arroz esteja macio, 15-20 minutos. Fluff com um garfo. Reserve com guisado.

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