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Dahlia Salem
Guisado de carne à moda antiga do anjo
Chuck carne cozida com batatas, cenouras, aipo, cebola e caldo de carne para um favorito caseiro.O aroma que permeia toda a casa enquanto o ensopado está fervendo não o faz licious.
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela grande calor óleo em fogo médio alto.Em um saco plástico resselável misture a farinha, alho em pó, sal e pimenta.Adicione um pequeno punhado de carne de cada vez e agite até ficar bem revestido; Marrom em óleo quente, cerca de 1 minuto por lado. Retire a carne dourada e continue até que toda a carne esteja dourada.
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Abaixe o fogo para médio e adicione as cebolas. Cebola marrom em ambos os lados, cerca de 3 minutos por lado, retire da panela e reserve. Despeje o excesso de gordura da panela.
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Para pote adicione as batatas, cenouras, aipo, cebola reservada, carne e caldo bronzeado. Mexa todos juntos e leve para ferver.Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 2 horas, mexendo ocasionalmente.
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Para um caldo mais grosso: 0,5 hora antes do ensopado, misture 3 colheres (sopa) de farinha e água em uma tigela pequena e misture bem. Em seguida, misture lentamente a mistura em um guisado.
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