Guinness® e cheesecake de chocolate

Name: guinness® e cheesecake de chocolate
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (28 gramas) de chocolate meio amargo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, amolecida; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco; 1/4 colher de chá de cacau em pó sem açúcar; 3 (227 gramas) embala queijo creme, amolecido; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco; 3 ovos; 1 (28 gramas) de chocolate meio amargo; 2 colheres de sopa de creme pesado; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo; Sal de 2,5 centimetros; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo cerveja stout irlandesa (por exemplo, Guinness®); 2 colheres de chá de extrato de baunilha; 1 (28 gramas) de chocolate meio amargo

Um amigo próximo é um cheesecake e fanático da Guinness. Ele pediu um cheesecake Guinness para o seu aniversário de 25 anos; este é o resultado. É bastante suave e muito rico.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Prepare uma forma de 23 centímetros com a manteiga.
Combine os biscoitos esmagados, manteiga, 2 colheres de sopa de açúcar e cacau em uma tigela pequena; misturar; pressione no fundo da forma preparada.
Coloque o cream cheese em uma tigela grande e bata com uma batedeira em velocidade baixa até ficar homogêneo. Enquanto estiver batendo, adicione lentamente uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo açúcar e depois os ovos, um de cada vez.Continue batendo até ficar homogêneo.
Combine os pedaços de chocolate e creme de leite em uma tigela para micro-ondas. Aqueça no microondas até que o chocolate esteja completamente derretido, mexendo a cada 30 segundos. Bata o chocolate na mistura de creme de queijo. Adicione o creme de leite, sal, cerveja e baunilha ; misturar até ficar homogêneo.Despeje a mistura sobre a crosta.Coloque a panela em uma assadeira grande e profunda.Encha o prato com água para cobrir a metade inferior da panela springform.
Asse o cheesecake no banho-maria no forno pré-aquecido por 45 minutos; desligue o forno; deixe o cheesecake no forno com a porta do forno ligeiramente aberta por mais 45 minutos; Retire do forno.Run uma faca ao longo da borda do cheesecake para soltar da pan.Chill na geladeira pelo menos 4 horas.
Derreta o chocolate meio amargo em uma tigela pequena usando o microondas.Fazer trevos de chocolate, soltando 3 pequenas gotas de chocolate derretido perto um do outro em papel manteiga.Arraste um palito de entre dois pontos para fora para fazer o caule; esfriar até endurecer. Organize os trevos de chocolate em cima do cheesecake gelado para decoração.