Grandes irmãos asas de frango

Em uma tigela pequena ou saco zip lock misture a farinha, páprica, pimenta caiena (opcional) e sal.Faça as asas de frango em uma tigela grande de vidro não poroso ou saco zip lock e polvilhe a mistura de farinha sobre eles até que estejam uniformemente revestidos por todos os lados .Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Misture a manteiga, o molho quente e o suco de limão em uma panela pequena em fogo baixo. Mexa e aqueça até que a manteiga esteja derretida e a mistura esteja bem misturada. Retire do fogo e reserve para servir.

Aqueça o óleo em uma fritadeira ou frite o papai a 190 graus; o óleo deve ser suficiente para cobrir as asas por completo, um centímetro ou mais.

Frite as asas revestidas em óleo quente por cerca de 8 minutos, ou até que elas flutuem e as asas fiquem douradas. Faça a varredura e coloque as asas na tigela, adicione a mistura de molho picante e mexa bem. Reserve com aipo e queijo azul.