Golabki - rolos de repolho polonês

Pique a cebola.

Picar alho.

Refogue o alho e a cebola em 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio até as cebolas ficarem caramelizadas. Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Bata 2 ovos cuidadosamente com 2 T de manjerona, 1 tomilho/salva, sal e pimenta.

Na tigela, adicione carne moída, carne de porco (ou vitela), arroz, cebola, alho e ovos.

Misture bem com as mãos.

Cubra e deixe descansar na geladeira (você pode deixá-lo repousar durante a noite, ele apenas deixará os sabores penetrarem mais).

Repolho central.

Folhas de repolho Blanche em água fervente, descascando-as quando elas ficam mole (Alternativamente, depois de repousar o repolho, você pode colocá-lo no freezer e depois que ele estiver congelado, deixe descongelar e as folhas ficarão moles - você pode simplesmente puxar ** Se você optar por congelar, congelar o repolho na noite anterior e tenha em mente que levará algumas horas para que ele descongele **).

Uma vez que você separou todas as folhas, pegue uma faca e corte as hastes espessas, impedindo que a folha murcha se dobre/enrole.

Coloque cerca de 2 T de recheio de carne no centro de cada folha.Dobre os lados da folha e enrole-o em um pequeno pacote.Coloque cada golabki costura para baixo em uma caçarola (neste ponto, se você gosta, você pode congelá-los e descongelá-los depois. Uma vez descongelado, continue com os passos da receita abaixo.

Uma vez que você usou todas as folhas de repolho ou recheio de carne, pegue suas latas de tomate e coloque-as sobre o golabki.

Polvilhe as colheres de chá restantes de manjerona no molho de tomate antes de derramar sobre o golabki e tomates.

Asse coberto em 350 por 2 horas.