Girandole di frittata, bresaola e formaggio di capra

Name: girandole di frittata, bresaola e formaggio di capra
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 100 g de bresaola (99 gramas); 80 g de queijo de cabra fresco e esparramado (57 198 gramas); 3 ovos; folha de rúcula (foguete); 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de leite; sal; Pimenta

Uma ótima receita de comida de dedo da revista La Cucina Italiana.Serves 4-6 como uma mordidela com algumas bebidas ou 2 como prato principal.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela, misture o leite e os ovos com um centímetro de sal e pimenta.
Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira quente de 22 cm.Adicione metade da mistura de ovos e frite um crepes.
Adicione um pouco mais de manteiga e frite com a mistura de ovos restante um segundo crepes.Deixe crepes frescos.
Quando frio, espalhe cada crepe com o queijo de cabra fresco, cubra com algumas folhas de rúcula e finalmente com a bresaola.
Role bem e corte diagonalmente em fatias grossas.
Sirva em um prato guarnecido com algumas folhas de rúcula.