Gemischter rohkost salat (prato de salada mista)

Descasque a raiz de aipo.Corte em fatias de 0,25 polegadas de largura.Corte fatias em pedaços centímetro.Coloque em panela e cubra com água.Trazer a ferver em fogo alto; reduzir a um simmer.Simmer até apenas um pouco macia.Drain.Lugar em uma tigela.Tire com vinagrete suficiente para revestir muito levemente.Cubra e leve à geladeira.

Coloque as cenouras em uma tigela separada. Misture com vinagrete suficiente para cobrir bem levemente.Cubra e leve à geladeira.

Coloque os pepinos em uma tigela separada. Misture com vinagrete suficiente para cobrir bem levemente.Cubra e leve à geladeira.

Coloque as beterrabas em uma tigela separada. Misture com vinagrete suficiente para cobrir bem levemente.Cubra e leve à geladeira.

Apresentação: Arrume a alface manteiga em um prato. Organize as quatro saladas separadamente na alface e decore com fatias de tomate e raminhos de endro.

** Para preparar vinagrete, misture 1/2 a 3/4 colheres de sopa de açúcar granulado, 170 litros de água e 170 litros de vinagre de cidra, enquanto continua a bater, adicione 170 litros de óleo vegetal em um fluxo lento, misturando bem.Wisk em sal e pimenta a gosto.