Gemada americana adiantada

Name: gemada americana adiantada
Cook time: 30 min
Total time: 7260 min
Yield: 27
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo conhaque; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho xerez; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo rum jamaicano; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo uísque; 12 ovos separados; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar branco; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo leite integral; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo creme pesado; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo sorvete de baunilha, para servir; 1 colher de sopa de noz-moscada ralada, para guarnecer

Supostamente uma receita de George Washington, eu usei esta receita para cinco festas anuais de Ano Novo. Você DEVE fazer isso com cerca de 10 dias de antecedência para amadurecer os sabores. Então é tão suave que um dos meus convidados, sem saber, serviu 2 anos de idade! Use sorvete de baunilha premium para mantê-lo refrigerado na poncheira.Eu gosto de moldar o sorvete em um molde de estrelas, e usá-los um de cada vez para refrigerar a gemada durante a noite.

Ingredientes

preparação

Despeje o conhaque, xerez, rum e uísque em uma tigela.
Coloque as gemas e as claras em duas tigelas separadas e grandes. Coloque as claras de lado. Bata as gemas até ficarem claras e espumantes. De vez em quando, bata no açúcar até que a mistura fique clara. Bata lentamente na mistura. Com a batedeira ainda em funcionamento, coloque o leite e o creme de leite até ficar bem misturado.
Usando um batedor limpo, bata as claras até formar picos moles.Dolem delicadamente as claras de ovos para a mistura de leite.Despeje em dois recipientes de leite de plástico limpo, tamanho do galão.Refrigerar pelo menos 5 dias, ou 10 dias para um sabor ainda mais suave Aperte o recipiente ocasionalmente para evitar que o álcool se separe.
Para servir, despeje a gemada em uma tigela de ponche. Bata para misturar a mistura de leite, adicione o litro de sorvete de baunilha e decore com noz-moscada.