Geléia de uva branca com figos frescos

Inspecione Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo frascos para rachaduras e anéis de ferrugem, descartando quaisquer defeituosos.Immerse em água fervente até que o atolamento esteja pronto.Lavar novas tampas e anéis não utilizados em água morna e sabão.

Coloque as uvas picadas em uma panela grande e aqueça lentamente até que eles liberem um pouco de suco.Coarsely amasse com um liquidificador de imersão.Adicione figos cortados.

Junte a pectina e leve lentamente a mistura a uma fervura completa. Adicione açúcar e mexa para dissolver.Retorne a fervura completa em fogo alto e deixe ferver por exatamente 1 minuto, mexendo sempre. Limpe qualquer espuma com uma concha ou uma colher grande. .

Concha o doce de uva imediatamente nos frascos preparados, enchendo dentro de 2/3 centímetros do topo. Coloque uma faca limpa ou uma espátula fina no interior dos frascos para remover quaisquer bolhas de ar. Limpe as bordas com uma toalha de papel úmida para remover qualquer vazamento. .Top com tampas e aperte bem os anéis.

Coloque um rack no fundo de uma panela grande e encha-o até a metade com água.Barra para ferver e abaixe os frascos 5 centímetros de distância na água fervente usando um suporte.Despeje em mais água fervente para cobrir frascos em pelo menos 2,5 centimetre.Bring to ferver, cobrir e processar por 10 minutos.

Retire os frascos da panela e coloque em uma superfície coberta de pano ou de madeira, vários centímetro de distância.Deixe descansar por 24 horas sem mover os frascos.Pressione delicadamente o centro de cada tampa com um dedo para garantir que a tampa não se mova para cima ou Para baixo, retire os anéis para armazenamento e guarde-os numa área fresca e escura.