Geléia de ruibarbo com canela

Name: geléia de ruibarbo com canela
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 2 litro de ruibarbo picado em pedaços de 2 cm; 250 ml de água; 1 (57 g) de pectina seca; Uma tigela com capacidade de 1,66 litro contendo açúcar granulado; 1 colher de sopa de suco de limão; eu colher de canela

Ingredientes

preparação

coloque ruibarbo e água em uma panela grande e leve para ferver em fogo alto.
reduza o fogo para médio, cubra e cozinhe até que o ruibarbo esteja macio - 2 a 3 minutos.
adicione a pectina seca lentamente, mexendo ao fazê-lo.
transformar o calor de volta para alta, mistura ainda deve estar fervendo.Se não esperar até atingir uma fervura completa antes de adicionar açúcar.
despeje o açúcar lentamente em ruibarbo fervendo (um segundo par de mãos é útil para este passo!), mexendo enquanto você vai.
Continue mexendo para evitar que grude e queime, até que a mistura volte a ferver completamente.
Adicione o suco de limão e canela. Continue a mexer por mais um minuto de ferver.
desligue o fogo, retire a panela. retire qualquer espuma.
despeje a geléia em frascos processados, colocando tampas e anéis, apertando com os dedos.
processo em banho-maria por 10 minutos.
remove and place on a dry towel to cool for 24 hours.Lids should pop down fairly quickly.Enjoy!

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