Geléia de damasco

Name: geléia de damasco
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 10 cups, 80
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo damascos em cubos; Suco de limão de 60 litros; Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo açúcar

Esta compota é feita sem pectina e a lista de ingredientes não poderia ser mais simples. Você precisará de uma panela muito grande para prepará-la, já que a geleia dobra o tamanho durante os primeiros estágios de cozimento.

Ingredientes

Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo açúcar

preparação

Esterilize seus potes de conserva fervendo por 10 minutos em uma caixa de água quente.
Você vai precisar de uma tigela com uma capacidade de 2,5 litros contendo frascos ou uma tigela com uma capacidade de 5 litros contendo
Combine todos os ingredientes em um grande caldeirão.
Deixe ferver em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente até que o açúcar se dissolva.
Uma vez que a mistura atingir uma fervura contínua, continue a ferver por 30 minutos, mexendo freqüentemente para evitar que ela grude.
Retire do fogo e encha os frascos, deixando 0,25 espaço na cabeça.
Limpe os aros e coloque as tampas de metal de 2 peças no lugar.
Processo em enlatador de água fervente por 10 minutos.

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