Geléia de crabapple de mary wynne

Name: geléia de crabapple de mary wynne
Total time: 15 min
Yield: 32
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo crabapples frescos; água conforme necessário; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo açúcar branco; 1 vara de canela (7,66 centímetros) (opcional)

Este é um sabor fresco, geléia pura sem adição de pectina.Apenas a bondade de seu quintal.Nenhum pectina comercial é necessária como crabapples têm alto teor de pectina natural.

Ingredientes

preparação

Remova os caules e floresça das crabapples e corte em quartos. Coloque-os em um grande pote de aço inoxidável ou outro não-reativo ou panela. Adicione água suficiente para poder ver, mas não tanto que as crabapples estejam flutuando. fervura, reduza o fogo para médio, e deixe ferver por 10 a 15 minutos.As maçãs devem amolecer e mudar de cor.
Coe as maçãs e suco através de 2 ou 3 camadas de pano de queijo.Você deve ter pelo menos 1 litro de suco.Descarte a polpa e despeje o suco de volta na panela.Faça a ferver e deixe cozinhar por 10 minutos.Sempere qualquer espuma que vem para o topo.Em seguida, misture o açúcar até dissolver completamente.Continue o cozimento em fogo baixo até a temperatura atingir 100 a 100 graus (108 a 110 C) .Remova do calor.
Despeje a geléia em frascos decorativos pequenos e estéreis, deixando um espaço de cabeça de 2/3 centímetros. Processe em um banho de água quente para vedar.