Geada de sete minutos ii

Name: geada de sete minutos ii
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 32
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo açúcar branco; 130 litros de água; 2 claras de ovos; 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de xarope de milho; 1 colher de chá de extrato de baunilha

Esta cobertura leva aproximadamente sete minutos para ser feita.

Ingredientes

preparação

Combine açúcar, água, clara de ovo, sal, xarope de milho e baunilha no topo de um banho-maria. Bata todos os ingredientes cerca de um minuto antes de colocar a tigela ou panela sobre o fogo.
Coloque sobre a água fervente rapidamente; bata em alta velocidade até a mistura formar picos suaves (isso pode levar mais de 7 minutos).
Transfira a mistura de cobertura para uma tigela grande; bata até que a mistura esteja espessa e fria o suficiente para se espalhar.