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Cathy a.
Galinhas de caça cornish com esmalte de damasco de caril
Meu marido e eu temos gostos muito diferentes em alimentos, mas este prato que ambos amamos igualmente.foi adaptado de uma revista Bon Appetit e é bom o suficiente para ter em ocasiões especiais.A preparação é surpreendentemente fácil para um tal prato elegante.Servir com arroz branco.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 400º.
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Lave e secar metades de galinha de jogo e polvilhe com sal e pimenta.Ligue a assadeira forrada de folha.
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Combine geléia, chutney e curry em pó em uma panela pequena em fogo médio baixo.Uma vez a mistura chega a ferver escova duas colheres de sopa sobre as galinhas do jogo.Reservar o resto da mistura para um molho.
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Asse os jogos no forno por cerca de 35 minutos ou até dourar.
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Adicione o caldo de galinha à mistura restante na panela e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe até engrossar ligeiramente.
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Quando estiver pronto para servir, coloque galinhas de jogos em um prato de arroz e cubra com suco de limão, coloque o molho ao redor do prato. Espete com cebolinha e amendoim moído.
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