Galinha de homem

Name: galinha de homem
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: 3 grandes metades de peito de frango desossadas e sem pele; espetos de bambu e palitos de madeira, embebido em água; 3 colheres de sopa de pimentão preparado sem feijão, dividido; 3 colheres de sopa de queijo pepperjack picado, dividido; 200 gramas de bacon fumado applewood; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo molho barbecue doce (como Sticky Fingers® Carolina Sweet), dividida

Esta é uma receita de frango grelhado inspirada por um prato encontrado em Del Rio, TX.Truly refeição de um homem, e não para o fraco de artérias, este prato combina três das coisas favoritas dos homens: Grelhar, Bacon e Chili.Não amo até você tentar! Vai bem com uma cerveja leve e purê de batatas.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça uma grelha ao ar livre em fogo médio e lubrifique levemente a grelha.
Coloque um peito de frango sobre uma superfície de trabalho e coloque a palma da mão sobre a carne. Com uma faca afiada, corte cuidadosamente o peito de frango metade horizontalmente, sem cortar todo o caminho, e abra o peito de frango fatiado como um livro. Repita com os outros dois peitos de frango.
Coloque cada peito de frango fatiado aberto entre duas folhas de plástico pesado (sacos de congelamento resseláveis funcionam bem) em uma superfície sólida e nivelada. Agite bem o frango com o lado liso de um martelo de carne a uma espessura de cerca de 0,5 polegada.
Para encher os peitos de frango, coloque um peito achatado e coloque um espeto sobre a carne, no centro.Coloque cerca de 1 colher de sopa de pimenta sobre o espeto e cubra o chili com cerca de uma colher de chá de queijo pepperjack.Roll o peito de frango ao redor do espeto e seguro com palitos.Envolva cada rolo de frango com 2 fatias de bacon e prenda com palitos.Despeje cerca de 130 litros de molho de churrasco em uma tigela, e escovar cada rolo com molho.Descubra qualquer molho que sobrou.
Cozinhe no grelhador pré-aquecido, virando com frequência e pulverizando a grelha com água ocasionalmente para evitar os surtos, até que o frango já não esteja rosado no meio, os sumos corram e o bacon fique dourado, cerca de 15 minutos.
Despeje mais molho de churrasco em uma tigela limpa e escove os rolinhos novamente antes de retirar da grelha.Deixe descansar por cerca de 5 minutos antes de retirar os palitos e os espetos para servir.