Galinha da cidade do cozinheiro chefe john

Name: galinha da cidade do cozinheiro chefe john
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 lombo de porco inteiro; 6 espetos de bambu (15 centímetros); sal e pimenta do reino moída a gosto; tomilho seco a gosto; 2,5 centavos de pimenta caiena, ou a gosto; 2 ovos, batidos ou mais, conforme necessário; Um copo com capacidade para 130 ml contendo farinha de trigo ou conforme necessário; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo migalhas de pão panko ou conforme necessário; 1/2 litro de óleo vegetal ou conforme necessário

Esta receita fascinante de carne de porco é uma cozinha americana em poucas palavras. Cozinheiros da cidade, que não conseguiam frango, pegavam sucatas de carne de porco muito mais barata, na época, e construíam algo semelhante ao que você vê aqui. isso representa o verdadeiro espírito da comida americana, é que, muito depois de o frango se tornar barato e abundante, as pessoas continuavam fazendo e comendo isso de qualquer maneira. Venha com mostarda de mel.

Ingredientes

preparação

Corte o lombo em três seções; a seção central espessa e duas seções finais.Corte a porção de extremidade mais fina do lombo em pedaços.Corte a seção central grossa longitudinalmente em metades uniformes.Corte as 5 seções centrais e fatias centimétricas de porção de extremidade mais grossas.
Pedaços de carne de porco de linha, começando com as peças menores e trabalhando até pedaços mais largos, em cada espeto para assemelhar-se a coxinhas de frango.
Tempere as “baquetas” com sal, pimenta do reino, tomilho e pimenta caiena por todos os lados.
Bata os ovos juntos em uma tigela.Despeje a farinha em outra tigela.Coloque as migalhas de pão em uma terceira tigela.
Pressione suavemente as "coxinhas" na farinha para cobrir e agitar para remover o excesso de farinha. Bata as "coxinhas" no ovo e passe em migalhas de pão. Coloque as sobrecoxas numa placa em uma única camada e leve à geladeira por 15 minutos.
Aqueça o óleo em uma frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto até que a superfície do óleo esteja brilhando. Cozinhe as "coxinhas" no óleo quente até ficarem douradas por todos os lados e cozidas, por 4 a 5 minutos por lado.Transfira para um placa forrada de papel toalha; deixe descansar 5 minutos. Tempere com sal.