Galette de especiarias de abóbora

Misture a canela, gengibre, pimenta da Jamaica, noz-moscada e cravo juntos em uma tigela pequena para fazer a mistura de especiarias abóbora.

Pulse a farinha, fubá, açúcar, sal e 1 colher de chá de abóbora tempero misture em um processador de alimentos equipado com o acessório da lâmina até combinado.Adicione a manteiga e pulso até que a mistura se assemelhe migalhas grosseiras, 7 a 10 pulsos.Está tudo bem se há alguns pedaços grandes de manteiga restantes.Drizzle em 2 colheres de sopa da água gelada e pulsar até que a massa esteja friável na textura mas une quando espremido, aproximadamente 4 pulsos.Se a mistura estiver seca, pulso em até mais 2 colheres de sopa de água gelada, 1 colher de sopa de cada vez.Vire a massa para fora em um pedaço de plástico e junte-se em uma bola.Ligante em um disco e embrulhe completamente no envoltório de plástico.Refrigerar por 30 minutos a 1 hora.

Organize um rack no meio do forno e aqueça a 400 ° F.

Coloque a abóbora, o ovo, o xarope de bordo, 3 colheres de sopa de manteiga Land O LakesⓇ derretida, queijo cremoso, baunilha, sal e mistura restante de especiarias de abóbora na tigela de um misturador de pé equipado com o acessório de remo. misturador de mão elétrico e tigela grande.) Bata em média-alta velocidade até ficar homogêneo, 2 a 3 minutos; deixou de lado.

Desembrulhar a massa e coloque-o em um pedaço de papel vegetal.Cubra com um segundo pedaço de pergaminho.Role a massa em um centímetro ao redor de centímetro de espessura.Slide o pergaminho ea massa em uma assadeira e retire a camada superior de pergaminho.

Colher a abóbora de enchimento para o centro da massa, deixando uma borda de centímetro em torno da borda.Dobre a borda da massa para cima e ao longo da borda do recheio, sobrepondo a massa como você vai ao redor e plissando a massa.Brush a crosta com as restantes 1 colher de sopa de Manteiga Land O Lakes® derretida e polvilhe generosamente com açúcar grosso, se desejar.

Asse até que a massa esteja dourada, de 30 a 35 minutos. Transfira o pergaminho com a galette para uma gradinha e deixe esfriar completamente.

Quando estiver pronto para servir, coloque todos os ingredientes de chantilly na tigela de um misturador de pé equipado com o acessório whisk ou use o misturador de mão elétrico.Whip em velocidade média-alta para picos duros, 1 a 2 minutos.

Corte a galette em fatias e sirva com um chantilly de bordo e uma camada de canela em pó.