Ga lui (frango espetado com cinco especiarias)

Receita de Nicole Routhier, encontrada em "Classic Cooks". A marinada e o molho de pimenta são deliciosos! Prep time inclui tempo de marinar.Você pode regar com marinada ao grelhar os espetos.Pode também fazer sem espetos; só não corte frango muito pequeno.

Coloque todos os ingredientes da marinada no processador de alimentos e bata até formar um purê.
Transfira para uma tigela grande.
Corte cada peito de frango metade do comprimento em 4 tiras.
Leve levemente as tiras até 2,5 cm de espessura, usando um martelo de carne ou um lado plano do cutelo.
Corte as tiras ao meio e adicione a marinada.
Misture bem para cobrir com marinada.
Cubra e deixe marinar à temperatura ambiente por 1 hora ou durante a noite na geladeira.
Mergulhe 48 espetos de bambu em água quente salgada por 30 minutos.
Prepare o churrasco ou pré-aqueça a grelha.
Passe uma fatia de frango em cada espeto.
Grelhe cada espeto, virando uma vez, até que o frango esteja dourado em ambos os lados e cozido, por cerca de 3-4min.
Sirva imediatamente, com molho de pimenta.
Chilli Dipping Sauce: Misture todos os ingredientes em uma tigela pequena.
Mexa para dissolver o açúcar.
Transfira para o frasco, cubra e guarde na geladeira por até uma semana, se não estiver usando imediatamente.

Adorei