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Fritar pão ii
Este tratamento é conhecido por diferentes nomes em diferentes áreas. Aqui no Arizona é conhecido como pão frito, no Novo México é conhecido como sopapillas e em Washington é conhecido como orelhas de elefante. As formas também variam de uma região para outra. simples, polvilhado com açúcar e canela, dragado com mel ou cortado e recheado com chili con carne e coberturas.
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Ingredientes
preparação
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Whisk fermento em pó, sal e farinha juntos.Corte na redução.Adicione água fria gradualmente até que uma massa macia é feita (ainda vai ser um pouco pegajosa). Farinha as mãos e amasse cerca de 5 minutos até ficar homogêneo e não mais pegajosa.Divide em 8 pedaços.Cobrir massa com plástico.Trabalhar uma peça de cada vez, aplainar cada peça até cerca de 1,25 centímetros de espessura e do tamanho de uma chapa de almoço.
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Aqueça o óleo na fritadeira a 190 graus (190 ° C).
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Frite a massa no óleo; vire com pinças para dourar cada lado. Treine em toalhas de papel. Mantenha quente em toalhas de papel em um forno 200 enquanto cozinha o resto.
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