Fritadeira a ar falafel

Name: fritadeira a ar falafel
Cook time: 20 min
Total time: 1540 min
Yield: 15
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo grão-de-bico seco; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo coentro fresco, hastes removidas; Uma chávena com uma capacidade de 190 ml, contendo salsa de folhas planas, caules removidos; 1 cebola vermelha pequena, esquartejada; 1 dente de alho; 2 colheres de sopa de farinha de grão de bico; 1 colher de sopa de coentro; 1 colher de sopa de cominho; 1 colher de sopa de molho sriracha; sal e pimenta do reino a gosto; 1/2 colher de chá de fermento em pó; 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio; spray para cozinhar

Uma vez que você tenha ensopado seu grão de bico, você pode usar um processador de alimentos e uma fritadeira para assar rapidamente esses hambúrgueres de falafel picantes. Reserve com suas guarnições e molho favoritos.

Ingredientes

preparação

Mergulhe o grão de bico em uma grande quantidade de água fria por 24 horas. Esfregue o grão de bico encharcado com os dedos para ajudar a soltar e remover as peles. Enxaguar e escorrer bem. Grão de bico em um grande pano de prato limpo para secar.
Misturar grão de bico, coentro, salsa, cebola e alho em um processador de alimentos até formar uma pasta áspera.Transfira a mistura para uma tigela grande.Adicione a farinha de grão de bico, coentro, cominho, sriracha, sal e pimenta e misture bem.Cubra a tigela e deixe mistura descansar por 1 hora.
Pré-aqueça uma fritadeira a 190 graus (190 C).
Adicione o fermento em pó e bicarbonato de sódio para a mistura de grão de bico.Misture usando suas mãos até que apenas combinado.Forma 15 bolas de tamanho igual e pressione ligeiramente para formar rissóis.Spray falafel rissóis com spray de cozinha.
Coloque 7 bolinhos de falafel na fritadeira pré-aquecida e cozinhe por 10 minutos. Transfira o falafel cozido para um prato e repita com 8 falafel restantes, cozinhando por 10 a 12 minutos.