Fritada de acelga suíça

Name: fritada de acelga suíça
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 10 claras de ovo; 10 claras de ovo; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml, contendo ricota ricota, passada numa peneira; 1/2 colher de chá de sal kosher; 1/8 colher de chá de pimenta; 1 colher de chá de azeite; Acelga suíça de 1/3 litro, fatiada em fatias de 1,25 cm de espessura e talos cortados em pedaços de 1,25 cm; 1/2 cebola, cortada em cruz

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 475 F.
Em uma tigela misture os 5 primeiros ingredientes (ovo - pimenta).
Em fogo médio-alto aqueça o óleo na frigideira à prova de forno. Mexa em talos de acelga e cozinhe a cebola até que a cebola esteja macia (3-5 minutos).
Junte as folhas fatiadas e cozinhe mexendo por mais um minuto.
Polvilhe com 1/4 colher de chá de sal e adicione a mistura de ovos, mexendo para distribuir legumes uniformemente.
Coloque a frigideira no forno e asse por 10-15 minutos ou até que os ovos estejam prontos.