Frango tailandês picante stir fry

Name: frango tailandês picante stir fry
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramas de peito de frango sem pele; 2 dentes de alho amassados; 4 cebolas verdes, juliana fatiada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão picado; 4 cebolas verdes, juliana fatiada; 2 colheres de sopa de coentro picado; 4 colheres de sopa de molho de peixe (nuoc mam); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavo; 4 colheres de sopa de molho de soja; 2 colheres de sopa de óleo de amendoim; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho hoisin; 1 colher de sopa de molho de pimentão com alho (pode ser comprado em qualquer mercearia asiática); sal e pimenta; 2 colheres de sopa de óleo de amendoim

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Ingredientes

preparação

Misture o molho de peixe, o açúcar mascavo, o molho de soja, o óleo de gergelim, o molho hoisin e o molho de alho em uma tigela de tamanho médio.
Adicione o frango, fatiado e deixe marinar 5 minutos enquanto pica os vegetais.
Aqueça o óleo de amendoim em uma frigideira grande ou, melhor ainda, um wok.
Adicione o alho, frite até dourar, junte a cebola e frite outro minuto.
Adicione o frango e a marinada e frite até deixar de cor-de-rosa - cerca de 5-7 minutos.
Adicione os vegetais restantes, exceto manjericão, e frite por 2-3 minutos, até que a cor salte.
Adicione o manjericão e cozinhe por mais 1 minuto, até o manjericão murchar.
Sirva com arroz branco cozido no vapor.
Eu às vezes adiciono pimenta vermelha, espinafre, broto de feijão, castanhas de água, o que eu tenho à mão.

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