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Katrinajones87
Frango tailandês e legumes salteados
Esta receita foi adotada e editada por mim em fevereiro de 2005. Você pode facilmente fazer este prato um pouco mais quente, adicionando mais gengibre fresco. Espero que você aproveite esta receita recém-editada.
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Ingredientes
- 1 pedaço de capim-limão ou 0,5 limão, casca de
- Gengibre fresco de 1,25 centímetro
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol
- Peitos de frango desossados sem pele, com 284 gramas, em fatias finas
- 1/2 pimentão verde, sem sementes e fatiado
- 1/2 pimentão verde, sem sementes e fatiado
- 4 cebolinha picada
- 2 cenouras médias, cortadas em pedaços de tamanho de palito de fósforo
- Feijão verde de 113 gramas
- 2 colheres de sopa de molho de ostra
- Açucar de 2,5 centimetros
- Sal e pimenta do reino moída a gosto
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amendoins levemente salgados, esmagados
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado
- Arroz cozido ou macarrão asiático
preparação
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Descasque e pique o gengibre e o alho.
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Aqueça o óleo em uma panela grande estilo wok em fogo alto.
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Adicione o capim-limão (ou casca de limão), gengibre e alho e frite por 30 segundos, ou até dourar.
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Adicione o frango e frite por 2 minutos.
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Em seguida, adicione os legumes e frite por 4 a 5 minutos, ou até que o frango esteja cozido e os legumes estejam quase cozidos.
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Finalmente, misture o molho de ostra, um centímetro de açúcar e tempero para fritar e frite outro minuto para os sabores se misturarem.
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Sirva imediatamente, polvilhado com amendoim moído e folhas de coentro recém cortadas, acompanhadas de arroz cozido ou macarrão asiático.
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Enjoy!
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