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Rick DeMattos
Frango pioneiro estilo rancho
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Ingredientes
preparação
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Para começar, faça a marinada.Em uma tigela grande misture 130 litros de mostarda Dijon ou país/granulado com 130 litros de mel, suco de 0,5 limão, 0,5 colher de chá de páprica e 0,5 colher de chá de sal e bata até ficar homogêneo.Polvilhe em um pouco de pimenta vermelha flocos ou pimenta de caiena se você gosta de coisas um pouco picante.
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Em seguida, lave os peitos de frango, coloque entre duas folhas de papel encerado e libra para cerca de 1,25 a 2 centímetros de espessura com um martelo.Em seguida, adicione o frango à tigela com a marinada, cubra com filme plástico e coloque na geladeira por 1 para 3 horas.
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Enquanto o frango marinado, frite um pouco de bacon.Quando terminar de cozinhar, reserve um copo com uma capacidade de 60 ml contendo a gordura de bacon e limpe a frigideira.
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Quando o frango estiver pronto marinar, pré-aqueça o forno a 400. Retire o frango da geladeira e despeje o excesso de marinada. Aqueça metade da gordura de toucinho reservada com uma quantidade igual de óleo de canola na frigideira limpa em fogo médio-alto. a gordura é agradável e quente adicionar dois ou três pedaços de frango para ele.Cozinhe até acastanhado/enegrecido, cerca de 1 a 1,5 minutos por lado.Retirar frango para uma assadeira grande.Se cozinhar muitos pedaços de frango, repita processo frigideira e retire frango acabado para assar sheet.Place frango no forno pré-aquecido e cozinhe por cerca de 10 minutos.Retire de cima.
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Coloque alguns pedaços de bacon sobre cada peito de frango.Polvilhe o queijo cheddar afiado desfiado sobre o topo do frango tão generosamente quanto você quiser.Retorne a panela ao forno por mais cinco minutos até que o queijo esteja derretido e o bacon esteja chiando.Serve imediatamente.
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