Frango grelhado com limão e salada de cuscuz marroquino

Para cuscuz:

Traga caldo de galinha, 1 colher de sopa de óleo, gengibre, alho, 1 colher de chá de sal, açafrão, canela e cominho para ferver em panela grande e pesada.Mexa no cuscuz e retire do fogo.Gastride passas mais, cubra e deixe descansar até couscous amolece, cerca de 10 minutos.Couscous Fluff com garfo, quebrando todos os caroços com as pontas dos dedos.Transfira cuscuz para tigela grande.Adicione pepino, pimentão vermelho, cenoura, feijão verde e casca de limão.Whisk restantes 1 colher de sopa de óleo, 1 colher de chá de sal e limão suco em uma tigela pequena. Adicionar ao cuscuz; misture a pelagem.Tempere a gosto com sal e pimenta.DO ADIANTE: Pode ser feito 1 dia à frente.Cobrir e descontrair.Trazer à temperatura ambiente antes de servir.

Para frango:

Coloque 2,5 colheres de sopa de óleo, suco de limão, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta em saco plástico grande e selável. Adicionar saco de frango e selo, liberando o excesso de ar; virar várias vezes para revestir.Deixe repousar à temperatura ambiente 30 minutos.Em alternativa, leve à geladeira 1 a 3 horas e leve à temperatura ambiente antes de continuar.

Prepare churrasco (fogo alto) .Brush grill com óleo.Transfira frango de saco para churrasco com alguma marinada ainda agarrar e grelhar até ficar levemente queimado e apenas cozido, cerca de 4 minutos por lado.Transfira frango ao prato e deixe descansar 10 minutos. Mexa 190 litros de coentro picado em cuscuz.Polvilhe amêndoas mais, se desejar.Drácula de frango com óleo, polvilhe 80 litros restantes coentro picado e decore com fatias de limão.Serve com cuscuz.